Näringsvärde Räka
Namn: Räka 
Makronutrienter mm per 100 g Räka
| Kalorier | 68 kcal |
| Proteiner | 14,4 g |
| Kolhydrater | 0 g |
| Fett varav Mättat varav Enkelomättat varav Fleromättat | 1,1 g 0,1 g 0,2 g 0,3 g |
| Salt | 0,4 g |
| Aska | 1,4 g |
| Vatten | 85 g |
Energifördelning (E%) av kalorier i Räka
Näringstäthet Räka
Räka är ett näringstätt livsmedel, 100 g ger ca 23% av det rekommenderade dagliga intaget (RDI) av essentiella näringsämnen.
Näringsämnen Räka (100 g)
| Näringsämne | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Vitamin A | 1,76 µg | 0,2% |
| ß-Karoten | 0 µg | - |
| Vitamin D | 0,05 µg | 1% |
| Vitamin E | 4 mg | 33,3% |
| Vitamin K | 0,17 µg | 0,2% |
| Näringsämne | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (tiamin) | 0,01 mg | 0,9% |
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0,03 mg | 2,1% |
| Vitamin B3 (niacin) | 6,04 mg | 37,7% |
| Vitamin B6 | 0 mg | 0% |
| Vitamin B9 (folat) | 20,69 µg | 10,3% |
| Vitamin B12 | 3 µg | 120% |
| Vitamin C | 0 mg | 0% |
| Näringsämne | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Fosfor | 110 mg | 15,7% |
| Jod | 210 µg | 140% |
| Järn | 3,6 mg | 25,7% |
| Kalcium | 58 mg | 7,2% |
| Kalium | 70 mg | 3,5% |
| Magnesium | 22 mg | 5,9% |
| Natrium | 148 mg | 29,6% |
| Selen | 21 µg | 38,2% |
| Zink | 1,31 mg | 13,1% |
| Näringsämne | Mängd | % av RDI |
|---|---|---|
| Fettsyra 18:3 | 0 g | 0,1% |
| DHA (Fettsyra 22:6) | 0,12 g | 60,9% |
| Fettsyra 16:0 | 0,11 g | - |
| Fettsyra 18:1 | 0,11 g | - |
| Fettsyra 18:2 | 0,01 g | - |
| Fettsyra 20:4 | 0,01 g | - |
| EPA (Fettsyra 20:5) | 0,12 g | - |
Fördelning av essentiella näringsämnen i Räka
Viktförändring vid tillagning
| Kokning | 89 g |
| Stekning | 85 g |
| Ugn eller grill | 94 g |
Mått och vikter
| Mått | Vikt (g) |
|---|---|
| 1 Portion | 75 g |
| 1 Mellanstor | 2 g |
| 1 dl = 100 ml | 50 g |
| 1 msk = 15 ml = 3 tsk | 7,5 g |
| 1 tsk = 5 ml = 5 krm | 2,5 g |
| 1 krm = 1 ml | 0,5 g |
Information om näringsvärde Räka
- Källa
- Alla näringsvärden kommer från Institutet för hälsa och välfärd, Enheten för nutrition. Fineli. Livsmedelsdatabas. Version 16. Helsingfors 2013.
- Rekommenderat Dagligt Intag (RDI)
- RDI som används i beräkningarna är hämtat från Livsmedelsverkets Rekommenderat dagligt intag för märkningsändamål.
Livsmedelsverket har inte tagit fram RDI för fettsyrorna, dessa RDI-värden är ungefärliga och bör inte tas som vetenskaplig sanning.
% av RDI räknas ut genom att ta motsvarande näringsvärde i Räka och se hur stor andel av RDI som täcks av 100 gram av livsmedlet. - Energifördelning (E%)
- Energiprocenten visar hur stor andel av energin som kommer från de energigivande näringsämnena (protein, fett, kolhydrater, alkohol och fibrer). I diagrammet ingår eventuella fibrer i den totala mängden kolhydrater.
Läs mer om Energi, kalorier och energiprocent. - Näringstäthet
- Näringstätheten räknas här ut genom att se hur stor del av det rekommenderade dagliga intaget av de essentiella näringsämnena som täcks av 100 g Räka.
De essentiella näringsämnena är alla näringsvärden ovan som har ett värde i % av RDI, förutom Folat. Det finns många fler essentiella näringsämnen, men här används bara de som finns tillgängliga i Livsmedelsdatabasen.
Läs mer om Näringstäthet och vikten av en näringstät kost. - Viktförändring vid tillagning
- Räka ändrar vikt vid tillagning. De angivna vikterna är ett ungefärligt medelvärde från olika tillagningstillfällen och det kan skilja sig från gång till gång beroende på råvaran/livsmedlet, tillagningstid, värme, maträtt mm.
- Mått och vikter för Räka
- Hur mycket Räka väger är ett ungefärligt medelvärde och kan skilja sig mellan olika råvaror/livsmedel.
Förklaring av måttens förkortningar:Mått Betydelse Förklaring dl Deciliter 1 dl = 0,1 liter (l) = 10 centiliter (cl) = 100 milliliter (ml) msk Matsked 1 msk = 1,5 centiliter (cl) = 15 milliliter (ml) = 3 teskedar (tsk) tsk Tesked 1 tsk = 0,5 centiliter (cl) = 5 milliliter (ml) = 5 kryddmått (krm) krm Kryddmått 1 krm = 0,1 centiliter (cl) = 1 milliliter (ml) - Färgkodning
- I tabellerna med näringsämnen/näringsvärden används färgkodning för att lättare se vilka näringsämnen som det finns mycket av i Räka.
Färgkodningen visas bara för essentiella näringsämnen som har ett RDI framtaget av Livsmedelsverket, se ovan om RDI.
Färg RDI % Vit 0-20 % Ljusblå 20-50 % Ljusgrön 50-85 % Grön 85- %